2011年8月16日

20110816 食記 魚坐 ととざ迴轉壽司@京都北山

在拜訪完京大,坐錯公車的迷途中,我們似乎在一份其實也搞不大懂是什麼意思的活動報刊中,發現到所謂京都五山送火的祭典,時間剛好就是今天晚上,所以臨時決定往那個方向前進。轉了好幾次火車,到達所謂的松崎車站,發現時間還早,決定在路上一間迴轉壽司吃晚餐。店名很有趣,漢字不知道如何念,看起來是兩個字湊成的,魚坐,說不定中文裡沒有這個字呢。

店門外觀,旁偏有個很大的停車場。日本規定的。



剛進去時不知道怎麼點,菜單也看不懂,只好先拿了一盤認識的,鮭魚。

然後再拿一盤不認識的。豪邁的鰻魚類手握壽司,完全看不到的醋飯在下面。

試試看他們的玉子燒手握,嗯,全世界的玉子燒手握大概都一樣。

忘了是什麼魚的手握,味道也忘了。

就,章魚手握呀。

驚艷的一道,明太子手握,讓我明白什麼叫作明太子。有一點像是軟軟新鮮未曬乾的烏魚子。

特殊的魚蛋,很有彈性。


我忽略了日本人對於炸物的容忍度,這道炸鮭魚皮完全是冷的。很脆,可是油臊味也很重。

恐怖的納豆,我可以理解關西人對於納豆的偏見。

一種當地才有的貝類,很脆,不過沒什麼味道。

注意到盤子的玄機了嗎?迴轉壽司的秘密就在這裡。

日本清酒流行的就這幾款。

轉呀轉呀迴轉壽司。

剛剛吃的恐怖的鮭魚炸皮。

餐廳一景。據說可以向廚師點新鮮現做的壽司,不過我們忙著研究轉過去的盤子就夠了。

日本魚的名字和台灣都不大一樣,真不懂我們到底吃的是什麼。

每日有依據當日新鮮進貨的推薦菜。

不會念的漢字,日文念作TOTOZA。

結論:有趣的經驗,有幾道忘了拍,不過大致上就是如此。我們兩人吃了大概快三千塊,嗯,真是意外的晚餐。官網: http://totoza.com/