超巨型超便宜日本薩摩芋地瓜

一個只要69日圓
這也太誇張了

周老師 倫教糕 部份成功

氣孔不明顯但味道很對的半成功的倫教糕

周老師燕餃心得

今天做了燕餃
参照的食譜如下
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/32439987

小籠包心得 雞腿絞肉

今天使用雞腿肉回來自己絞成內餡
超級好吃
只是現在內餡越包越多
以後比例要更注一下

小籠包心得

目前做小籠包已經三次了
算是越做越上手
趁著記憶猶新前感快點記一記

周老師小籠包手順

雖然一開始發下豪語
說要做鼎泰豐的小籠包
但是後來發現鼎泰豐的小籠包果然不是平常人家做得起的
原因是那個老麵
如果用我一次做三十顆的分量來看
按比例來算只能做出一顆大概花生米那麼大的老麵吧
那到底要怎樣做呀
又不能夠一次做一大堆老麵放
感覺起來這種發酵過的麵粉糰是很講究時間和溫度的
因此不能夠隨便放個兩三天
所以啦
只好先做平民做得起的周老師配方
至少步驟看起來平民多啦

小籠包大學問 鼎泰豐配方

回台灣之前
一直對自己發下豪語
要在台灣學會做小籠包
但是看看以下的網址說明
真的覺得鼎泰豐的確有那個價值=.=
因為實在是好複雜呀~~~~~

電鍋

電鍋如果一次煮太多米飯
比如說四合之類的
上面如果再疊上其他東西之類的
比如說燒賣或者是火腿之類的
時間會更久
感覺起來沒有比一次煮一合吃一餐來得划算
以後一次還是不要煮太多
以免大部分的時間只能吃泡飯

牛肉大餐